平底鍋(帶蓋子)
錫箔
接線框
壹塊雞胸肉
橄欖油適量
辣椒粉適量
孜然粉量
黑胡椒適量
適量的鹽
白糖適量
答:切碎的歐芹(原)和其他切碎的香草是可以接受的。
b:陳皮適量
b:米糠適量
超簡單的在家熏肉方法？
雞胸肉洗凈晾幹，用刀片將所有雞肉橫切成薄片。用手握住刀片慢慢移動，切得越薄越好。大家要註意安全。
切割後，大約是透光的半透明程度。
在切好的雞肉中加入鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉(更有燒烤味)和橄欖油。
方法A:錫紙在鍋裏鋪開後，撒上切碎的香菜(或其他切碎的香草)和白糖(很重要！對煙的產生和上色有幫助)，灑完差不多是把鍋底抹平的水平。
方法B:鍋裏鋪錫紙，撒上米糠、陳皮、白糖。
以下步驟相同。將網格放在鍋上，大火加熱。
此時蓋上鍋蓋或如圖所示將兩個鍋疊放在壹起，形成壹個封閉的空間，有助於快速產生更多的煙霧。
當煙霧開始產生時，去掉鍋蓋和格子，再次在錫紙上均勻撒上壹層白糖。將腌好的雞肉平鋪在格子上。
蓋上蓋子，此時註意火候。如果覺得煙太多，可以適當減少。記得把雞翻邊打開，中間熏壹下。
如果錫紙上的東西都被中途燒掉了，會有煙味。
從加熱到冒煙大概需要10-15分鐘。請看這誘人的顏色和烘焙圖案~
技巧
1.雞胸肉可以用其他肉類代替，比如三文魚和豬肉。
2、這裏的白糖主要是用來增煙、增香、增色的，不會產生甜味，就順其自然吧！
3.這種方法只適合次數少的家庭吸煙，因為這種方法相當於在空氣中燒了壹壺，非常不好。當然，如果妳是土豪，我不介意看妳多燒幾個哈哈。
4、記得開油煙機，這個吸煙效果超級好。不然壹不小心就會有煙味。