因為紅藜麥和黑藜麥的外膜比較硬，對於普通人來說比較有嚼勁，但是會增加腸胃病人的消化負擔，可能會引起胃痛。？
所以對於這類人來說，吃白藜麥比較合適。因為藜籽軟而溫和，可以減輕消化的負擔，營養成分也比較全面。？
另外，吃藜麥不會對任何人群產生任何副作用，尤其是白藜麥，營養全面，性質溫和，升糖指數低，適合所有人群食用。無論是孕婦、兒童、老人，還是糖尿病患者，以及三高、心臟病等慢性病患者，都可以放心食用。
擴展數據:
藜麥的主要營養特性
1.藜麥是壹種堿性食物，營養和蛋白質齊全，胚芽占種子的30%，具有營養活性。
2.優質藜麥蛋白質含量高達16%-22%(牛肉為20%)，品質與奶粉、肉類相當。它富含多種氨基酸，包括人體必需的全部九種必需氨基酸，而且比例適當易於吸收，特別是富含植物中缺乏的賴氨酸、鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅。
3.藜麥的膳食纖維含量高達7.1%，膽固醇為0，無麩質、低脂肪、低熱量(305kcal/100g)、低血糖(GI糖水平為35，血糖標準為55)，幾乎是普通食物中最好的。
藜麥的食用功效
藜麥是壹種易於烹飪和消化的食物，味道獨特，有淡淡的堅果香味或人參香味。具有均衡營養補充、增強身體機能、恢復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥和輔助治療的功效。
藜麥滿足了人類對食物的需求——安全、健康、營養、自然。2005年後，它已成為壹種時尚健康的食品，享有國際聲譽。
參考資料:
百度百科-藜麥