櫻桃酒是壹種以櫻桃為原料釀造的果酒。酒液呈現淡粉色寶石色，非常清澈透明，清澈幹凈，帶有淡淡的櫻桃香味和誘人的甜葡萄酒香味。它是壹種特別受歡迎的果酒，味道香甜醇厚，香味非常綿長柔和。而且櫻桃酒中含有大量的花青素和花色素苷，可以緩解身體的氧化，促進血液循環。酒中的花青素和矢車菊素有壹定的抗炎作用。
壹方面，櫻桃酒中的營養成分通過專業的發酵技術轉化為小分子，提高了其營養價值和營養成分的利用率。讓身體更容易獲得營養補充。葡萄酒中的多酚類物質能抑制脂肪堆積，多種氨基酸、維生素B1、B2、維生素C、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質元素能滿足身體需要，所以櫻桃酒具有壹定的保健功能。另壹方面，櫻桃酒非常透明清澈，口感酸甜，含有櫻桃的香味。酒精含量低使得它不會對身體造成太大的傷害，給我們壹種醉酒的感覺。因此，櫻桃酒的應用範圍更廣。
現代研究表明，這是因為櫻桃中含有大量的鉀離子，鉀離子可以與痛風患者體內過量的低溶解度的尿酸鈉中的鈉離子進行離子交換，使沈積的尿酸鈉變成高溶解度的尿酸鉀，然後通過血液循環排出體外，從而緩解痛風癥狀。櫻桃酒還含有大量的鉀離子。
櫻桃酒中含有大量的鐵，可以促進血紅蛋白和肌紅蛋白的合成，提高人體免疫力，促進人體新陳代謝，從而使皮膚更加細膩紅潤。另外，櫻桃中的花青素有壹定的抗炎作用，可以消炎消腫，櫻桃中的花青素也有壹定的抗炎作用，所以櫻桃酒有壹定的消炎解毒作用。