柴葛粉和葛根粉都是由葛根研磨加工而成，本質上是壹回事。它們的成分和藥性相似，可以互相替代，但在2005年中國藥典中已有區分。有經驗的醫生會分別使用，葛根多用於治療高血壓、頸椎病，葛根粉多用於發熱、口渴。
2葛根和野葛哪個好？兩者各有千秋，不可相提並論。
日常保健，葛根比葛根好。葛根質地為粉狀，口感較甜，比葛根的日常用途更廣。但葛根的藥用很多，常與其他藥物合用。治療疾病比葛根高壹點，所以兩者各有優勢，不可相提並論。只能根據自己的情況來選擇。
3葛根和野葛的區別產地不同。葛根屬於豆科的幹燥根，主產於湖南、河南、廣東、浙江等地；葛根屬於豆科植物野葛的幹燥根，主產於廣西和廣東。
不同花紋的葛根切面多為黃白色，無明顯紋理。葛根:切面顏色壹般為黃白色或淺棕色，淺棕色同心紋理。
味道不壹樣。葛根纖維多，質地硬，味微甜。葛根被稱為“幹戈”，呈粉末狀，比柴葛甜。
功效不同，葛根和野葛根都有清熱、解肌、止渴、生津的作用，但野葛根以清熱、解肌、透疹、止瀉為主，野葛根則有生津、止渴、解酒的作用。
4葛根粉不適合血壓低的人。葛根粉具有生津止渴、利尿解酒的功效。能擴張冠狀動脈和腦動脈，降低血壓，改善和增加缺血組織的供血和供氧。對高血壓的人來說是很好的食物，但對低血壓的人來說可能會進壹步降低血壓，對身體有影響。
葛根是脾胃虛寒者的涼性食物，入肺胃經。多用於熱證疾病，如發熱、麻疹、發熱口渴、陰虛口渴、熱瀉痢疾等。脾胃虛寒的人如果吃太多葛根粉，寒氣和寒氣會刺激腸胃，容易引起腹瀉、腹痛等不適。