雞腿是家庭餐桌上的壹道硬菜！蛋白質含量豐富，熱量低，但飽腹感十足。無論是孩子長大還是運動減脂，無論老人還是孩子，壹個雞腿既滿足又營養，瞬間精神飽滿，精力充沛。
今天給大家分享壹個小朋友特別愛吃的能量幫手。紅燒雞腿，所有食材配方都告訴妳。如果妳按照這個方法去做，會讓妳瞬間有成就感。如果妳喜歡，那就壹起試試吧。
詳情請見我們的操作:
準備6個洗好的雞腿，兩邊放花刀，更方便雞腿入味。
然後放入鍋中腌制，加入鹽1g，胡椒粉1g，糖1g，料酒去腥，蠔油3g提鮮，醬油10g調味，用手抓拌均勻，腌制15min。
將洋蔥對半切成條狀；將幾粒蒜籽切段；然後抓壹把幹紅辣椒，幾個花椒，兩個八角備用。
準備紅油豆瓣醬5克，用刀將豆瓣醬剁碎，放入小鍋中。
食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。
燒熱炒鍋，放入蔥、姜、大料爆香，然後倒入豆瓣醬，翻炒融化，翻炒紅油，加入適量清水。
倒入雞腿和醬料，再加入壹些水，這樣蓋上雞腿為宜，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鐘。
15分鐘後開始調味，加入2克雞粉和1克白糖，用勺子推調料，改大火慢慢收湯，然後關火裝盤。
最後加入少許香菜點綴，這道醬香濃郁的紅燒雞腿就做好了。色澤紅潤，肉質細嫩，味道鮮美，營養健康，吃起來有享受感和滿足感，高蛋白低脂肪，壹次吃五塊不怕長胖。
使用以下配料和調味料:
材料:雞腿、蔥、姜、蒜、香菜、花椒、八角、糖、蔥姜、紅幹辣椒。
調料:鹽、胡椒粉、陳醋、雞粉、豆瓣醬、料酒、蠔油、醬油。