1，準備材料
2，秋葵切蒂洗幹凈備用
3，鍋裏放入適量的清水，滴幾滴食用油，少量鹽
4，水燒開後放入秋葵煮3分鐘即可撈出
5，撈出的秋葵放入提前準備好的涼水中，1分鐘撈出瀝幹水擺盤
6，鍋燒熱放入適量的油，把大蒜末煸炒出香味
7，炒好的大蒜末澆在秋葵上
8，我壹直用生抽，味道很鮮
9，在秋葵上均勻淋上適量的生抽即可
10，簡單快手的白灼秋葵就可以吃了（吃的時候推動壹下，蘸蘸盤底的生抽再吃）
做法二，白灼黃秋葵
材料
主料：黃秋葵400克。調料：味精15克，雞粉15克，魚露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，紅椒絲5克，美極鮮10克。
做法
1、將黃秋葵去掉頭，順長壹剖為二，放入沸水中大火汆2分鐘至透，倒出後裝盤備用。
2、將味精、雞粉、魚露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調成味汁，倒在黃秋葵上，撒上紅椒絲上桌，食前調拌即可。
做法三，白灼秋葵蝦
材料
基尾蝦12只、嫩秋葵12只、小蔥2棵、姜3片、橄欖油1大匙、黑胡椒1/8小匙、鹽1/4小匙、生抽1-2小匙
做法
1、頭天晚上蝦去頭去皮，並把肚子和背上的泥線挑去，滴幾滴橄欖油拌勻冷藏。
2、第二天鍋中入水燒開，先下入秋葵和幾滴油焯熟撈出。
3、姜片、蔥和蝦仁下入水中，焯1-2分鐘，蝦變色即可撈出。
4、蝦和秋葵放在壹起，加入鹽、生抽、黑胡椒、橄欖油拌均即可。