主料
胡蘿蔔
40g
香菇
40g
紫甘藍
5片
豌豆
35g
豆腐
150g
澱粉
20g
輔料
油
適量
步驟
1.胡蘿蔔切成小丁狀。
PS:食材的重量僅供參考，經常做丸子的寶媽憑手感就可以啦！（胡蘿蔔40克，香菇40克，紫甘藍15克，豌豆35克，豆腐130克，澱粉20克）
2.鍋中倒入少許底油，把胡蘿蔔炒熟。
3.香菇，紫甘藍，豌豆用水煮熟。
PS：為了圖方便，我就壹鍋煮熟了，紫甘藍大概需要5分鐘，豌豆大概需要15分鐘。每樣蔬菜煮熟後，分別撈出就可以了。
4.豌豆切成小塊兒。
5.紫甘藍和香菇也分別切碎。
6.準備好配菜豌豆，紫甘藍，香菇，胡蘿蔔。還有豆腐和澱粉。
PS：配菜，豆腐，澱粉的用量多少是重點哦！豆腐用得少，丸子不容易成型；豆腐用得多，豆腐的味道太重寶寶可能會不喜歡。
7.豆腐最好提前用水焯壹下，可以去掉壹些豆腐味兒。然後，用勺子壓碎，豆腐我用得是老豆腐。
PS：豆腐的用量最多不要超過全部配菜的總合，最少的用量要保證能做成丸子的形狀。
8.把豆腐，配菜混合到壹起。
9.加入幾勺澱粉，也能幫助丸子粘合到壹起。再倒入少許醬油，鹽來調味。
10.取壹勺豆腐蔬菜，用手捏合成丸子的形狀。
11.蒸7-10分鐘，因為配菜已經煮熟，所以不用蒸很長時間，豆腐和澱粉都比較容易熟的。
12.蒸熟的丸子晾涼後，就可以給寶寶吃了，如果用來拌米飯的話，味道更是香喲~
小貼士
因為添加了豆腐，省去了面粉，丸子變得非常柔軟又很容易嚼動，適合用來鍛煉寶寶的咀嚼能力。
很多寶寶對雞蛋或者蛋白過敏，所以，這次的豆腐丸子沒有加入雞蛋。單單靠豆腐和澱粉來讓蔬菜粘合在壹起，做成丸子的形狀。