蓮藕澱粉和大米都是富含碳水化合物的食物，但在100g的蓮藕澱粉中，熱量約為373卡，碳水化合物含量約為93g，而在116g的大米中，熱量約為116g，碳水化合物含量約為25.9g，從熱量的比較來看，蓮藕澱粉的熱量配比如下。
2早餐吃藕粉容易發胖嗎？不會的，如果妳適量食用的話。
藕粉是蓮藕的加工食品，成分基本都是澱粉、葡萄糖、維生素、蛋白質等營養成分。其質地細膩，易於消化，具有清熱降火、生津開胃的功效。壹般情況下，藕粉的脂肪並不高，所以早上適量吃藕粉是不會發胖的。
但是蓮藕澱粉中的碳水化合物含量比較高。如果早餐吃得太多，可能會導致身體無法及時消耗這些能量物質，進而以脂肪的形式留在體內，長此以往可能會導致人發胖。
3壹次應該喝多少藕粉？建議不要超過50克。
如果多吃藕粉，壹方面會有發胖的風險，另壹方面是因為藕粉的原料是蓮藕，而蓮藕性寒涼。如果吃多了，其寒氣可能會刺激腸胃，引起腹痛、腹瀉等腸胃不適。所以壹般建議壹次吃30-50克藕粉，不超過50克比較合適。
4哪些人不適合吃藕粉？蓮藕澱粉對於普通人來說是可以食用的，但是由於其主要成分是碳水化合物，碳水化合物需要在體內多次分解才能被人體吸收消化，所以腸胃消化功能低下的人最好少吃，以免增加消化負擔。
痛經的人飲食偏寒。如果女性在經期出現痛經癥狀，應盡量避免寒性食物，否則可能導致體內寒氣增多，進而加重痛經癥狀。