材料？
培根100克
浸泡過的筍幹250克。
生姜適量
3瓣大蒜
朝天椒5跟
1蒜苗
醬油適量
適量的鹽
雞精適量
筍幹臘肉的做法？
將培根和蒜苗切好備用。
筍幹煮熟後瀝幹水分備用。辣椒切片，大蒜切片，姜絲。
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臘肉是我奶奶在老家熏制的。因為不是五層樓的五花肉，肥瘦分開了。先把肥肉炒出來，把多余的油炒出來，就肥而不膩了。
加入瘦肉、蒜、姜、柿子椒，翻炒均勻，翻炒出香味。
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加入筍幹，攪拌均勻。
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做點調味，加點醬油，鹽，雞精，攪拌均勻。
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加入適量的水，大火煮開，讓食材互相吸收對方的味道。
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等湯快幹的時候，加入蒜苗，攪拌均勻就可以出鍋了。
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完美出國
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技巧
筍幹吸油，油太少會導致筍幹有壹點酸味。如果不能吃辣，就換幹辣椒，幹辣椒也有辣椒的味道。
筍幹是以竹筍為原料，經去皮、切根、修剪、高溫蒸煮、用壹些特殊的浸泡方法浸泡、切片、曬幹、定型、包裝而成。曬幹後的筍幹再用水浸泡，再煮，和食物壹起煮，如臘肉或其他食物。如果把它們做成食物，味道會很好。當然，它們也與竹筍的用途有關。竹筍不好，肯定不行。在營養上，屬於比較植物蛋白，粗纖維和壹些微量元素非常豐富。是非常好的調理腸道，促進腸胃蠕動的食物。它的能量和脂肪都不高。壹些都市人的生活習慣是非常好的補充，形成均衡營養的飲食習慣，還能刺激食欲，防止便秘，清涼排毒。是減肥人士或愛美人士極力推薦的天然食品。