生石灰加水後會發生化學反應，生成氫氧化鈣(熟石灰)，並釋放大量熱量。該反應是典型的放熱反應，通常用於生石灰的幹燥或加熱。
生石灰與水的反應機理；
生石灰(CaO)與水(H2O)反應生成氫氧化鈣(Ca(OH)2)並放出大量熱量。該反應通常由以下化學方程式表示:CaO+H2O→Ca(OH)2+熱量。在反應過程中，生石灰的氧化鈣與水分子結合生成氫氧化鈣。同時，反應釋放的熱量會提高混合物的溫度。
生石灰加水的現象；
生石灰加水後會發生劇烈的化學反應，產生大量的熱量，釋放出大量的水蒸氣。這種反應迅速而劇烈，通常伴有氣泡產生和放熱現象。因為反應會釋放大量熱量，需要小心處理，避免燙傷。
生石灰加水的應用:
生石灰和水在工業和日常生活中有許多應用。比如建築行業，生石灰可以用來做水泥和混凝土，用途很廣。此外，生石灰加水還可用於幹燥劑制造、紙張防潮、食品幹燥等。在農業領域，生石灰可用於提高土壤pH值和土壤肥力。
安全預防措施:
因為生石灰加水會產生大量的熱量和蒸汽，所以操作時要戴防護眼鏡和手套，防止意外傷害。另外，避免皮膚接觸氫氧化鈣，因為氫氧化鈣具有腐蝕性。使用生石灰時，確保通風良好，防止吸入石灰粉塵。儲存和使用生石灰時，應遵守相關的安全規定和操作程序。
生石灰和熟石灰的區別和聯系:
生石灰和熟石灰是兩種不同的物質。生石灰是氧化鈣，熟石灰是氫氧化鈣。兩者之間的聯系是，生石灰加水可以生成熟石灰。這個反應是放熱的，可用於幹燥或加熱目的。在建築行業，生石灰和熟石灰被廣泛使用。