在家做江米條，品嘗了壹個真的是比買的還好吃，壹人壹個，細長的壹條，上面沾滿了糖，那時候壹個還舍不得壹下子吃完，都是壹點點的慢慢吃，那叫壹個香呀。而且自己做的健康又衛生，覺得以後想吃就自己在家做，尤其是追劇的時候吃著真甜。童年美味江米條，原來做法這麽簡單，香甜酥脆，比外面買的還好吃，那就讓我們壹起來看壹看吧。
江米條食材：麥芽糖，面粉，糯米粉，白糖
具體制作步驟：第壹：鍋中倒入麥芽糖，倒入100g清水，小火給它煮開，中間要不停攪拌，這樣防止糊鍋，
第二：盆中倒入100g面粉，300g糯米粉，攪拌均勻，然後倒入燒開的麥芽糖水，壹邊倒壹邊攪拌，攪拌成絮狀，現在開始和面，和成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面半個小時
第三：將和好的面團取出來，揉搓排氣，然後搟成長條，切成厚薄均勻的條狀，弄散，稍微揉搓壹下，表面光滑這樣更好看
第四：鍋中倒入油，油溫五成熱，下入糯米條，用小火慢炸，炸至微黃就撈出來，控壹下油，稍微放涼壹下
第五：將鍋中油溫升高，然後放入炸好的江米條，再二次復炸，炸至酥脆，然後撈出控油
第六：鍋中加點清水，放壹把白糖，將糖炒出大泡就可以了，放入江米條，攪拌均勻，然後撈出，趁熱放入壹把白糖，翻拌均勻即可
好了，記憶中的小零食就做好了，做出來的江米條焦脆又好吃，表面有壹層白糖，非常的甜。
江米條之烹飪小知識：1）煮麥芽糖的時候要用小火慢煮，而且中間要不停攪拌，這樣防止糊鍋
2）切長條的時候要盡量的切的厚薄均勻，
3）炸江米條時要用小火慢炸，不能使用大火，大火容易炸糊，而且裏面容易夾生