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自制團子的步驟圖,如何把自制團子做的好吃。

自制青年團的步驟

1.?做粘米粉,直接把大米放進高速攪拌機,先低檔,再中檔,最後高檔。五分鐘左右就能磨成粉。其實可以去市場上買壹些,買回來的會更精致。

2.?這樣磨起來感覺像沙沙聲。但是沒有明顯的顆粒感。

這個味道會有點粗糙,我喜歡這個~

3.?100g粘米粉,400g糯米粉,兩木勺蜂蜜,40g植物油倒入盆中。攪拌它。

加入糯米面會讓綠球吃起來有點嚼勁,不是特別糯,也沒有那麽油膩。

4.?將艾葉洗凈。盡量選擇嫩的。

5.?將水燒開,放入兩勺鹽,將艾葉焯壹下。

6.?焯過的艾葉可以用水洗。水不要太多,加點小蘇打。永遠不會太多。

7.?大概這麽多....

8.?用大火煮軟。

9.?將水倒入高速攪拌機中,打碎。

10.?壞掉了,

11.?趁熱倒入米粉中攪拌。

12.?攪拌均勻

13.?揉搓至表面光滑不沾手。如圖所示,

14.?揉成壹個圓坨,揉在中間。

15.?窩起來揉

16.?把它放在豆沙陷阱裏

17.?慢慢捏合。

18.?完成收集

19.?用油刷洗蒸鍋。

20.?壹個壹個碼,留個空隙,不要靠得太近。

21.?大火後在鍋裏蒸,十分鐘後關火。趁熱在每個生球上刷壹層油,防止粘球。

22.?稍微涼壹點就可以拿出來了。

23.?可以吃。

24.?壹口絕對的滿足感。充滿艾葉的香氣,軟糯不膩。壹次不能多吃。吃多了就不消化了~ ~

25.?如果吃不完,可以用保鮮膜壹個壹個包起來,放冰箱冷凍。想吃就拿出來熱壹下。