煮雞蛋過兩天能吃嗎？看情況吧。
煮雞蛋的保存時間取決於成熟度和保存溫度。如果煮雞蛋全熟，溫度在10℃左右，可以保存2-3天。溫度25℃時，放置1天沒有問題；如果溫度超過30℃，只能保存半天。如果想保存更久，建議將煮好的雞蛋放入冰箱保存3-4天，可以繼續食用。但如果煮雞蛋是半熟的，也就是存放時間會減半，所以2天不能吃。
煮雞蛋可以再加熱嗎？是的。
煮熟的雞蛋放冷後可以再次加熱，加熱過程中不會產生有毒物質，雞蛋的營養基本不會流失。同時，高溫可以殺死大部分細菌等微生物，更有利於飲食健康，但不宜加熱時間過長，以免雞蛋產生更多硫化物，影響食用價值，降低吸收消化率。
註意煮雞蛋的二次加熱和煮沸，不要放在微波爐裏，否則帶殼的雞蛋會爆炸。
水煮蛋變質是怎麽回事？如果雞蛋是壞的，妳會發現蛋殼剝開的時候蛋白質已經變得粘稠，肉眼能識別的顏色變得微黃，聞起來略帶酸味。這種雞蛋不能吃。
小貼士如果想讓煮雞蛋多保存幾天，最好放在冰箱裏。如果沒有冰箱，可以用淡鹽水浸泡煮雞蛋，可以達到保存三天的效果。
8分鐘煮雞蛋的方法是1。雞蛋要放在有冷水的鍋裏，慢慢加熱，煮3到5分鐘。
2.停火後浸泡5分鐘，這樣煮出來的蛋清比較嫩，蛋黃不老，蛋白質變性程度最好，也最容易消化。
註意雞蛋容易被細菌汙染。沒有完全凝固的雞蛋，如溫泉蛋、半熟蛋，說明沒有達到殺菌溫度。如果碰巧遇到被汙染的病雞蛋，可能會引起食物中毒，但這並不代表不能吃。如果喜歡半熟的雞蛋，建議購買質量有保證、保存合理的雞蛋。無菌卵子就是其中之壹。