1.綠茶杏仁蛋糕
材料:
綠茶粉15g；
低筋面粉80g
杏仁粉30克；
黃油50克；
蛋黃1；
20克細糖
練習:
1.將細砂糖分幾次加入到室溫軟化的黃油中，打至發白；
2.加入蛋黃，繼續攪拌至乳化；
3.篩入低筋面粉和杏仁粉，加入綠茶粉拌勻；
4.將面團揉成球狀，定型20分鐘左右(可以放冰箱冷藏)；
5.入預熱烤箱175℃烤12到15分鐘。
2.酥脆綠茶蛋糕
材料:
低筋面粉100g；
綠茶粉20克；
植物油50克；
細砂糖30克；
雞蛋1
練習:
1.將植物油和細糖混合，直到它們混合；
2.加入雞蛋繼續打至乳化；
3.篩入低筋面粉和綠茶粉拌勻；
4.將面團揉成球狀，定型20分鐘左右；
5.將面團分成合適的大小，放在烤盤上，在175℃的溫度下烘烤10到12分鐘，直到餅幹變脆。
3.綠茶紙杯蛋糕
材料:
低筋面粉100g；
綠茶粉20克；
細砂糖50克；
奶油80克；
兩個雞蛋
練習:
1.將奶油和細砂糖在室溫下混合，直到變成白色；
2.加入雞蛋繼續打至乳化；
3.篩入低筋面粉和綠茶粉拌勻；
4.將面糊倒入大小合適的模具中，175℃烤15到20分鐘，直到蛋糕完全變色。
無論妳選擇哪種方法，綠茶蛋糕將成為妳的廚房最愛之壹，並將讓妳的朋友、家人和客人難忘。