主料
糯米粉200克
江米酒150克
輔料
白糖50克
開水適量
枸杞5克
水澱粉20克
步驟
1
備好食材
步驟
2
糯米粉添入適量開水，邊添入開水邊攪拌，然後和成團。
步驟
3
取小面團搓成細條狀。可以多搓兩條或三條。
步驟
4
然後，兩條或三條的排好切小劑子。
步驟
5
取兩小劑子放左手上。
步驟
6
右手放上面，順時針，輕輕搓幾下。註意了，別把兩個搓壹起了哦。
步驟
7
也可以放上三個壹起搓。
步驟
8
看哦，全部做好的小湯圓。
步驟
9
鍋裏燒開水。加入小湯圓。
步驟
10
鍋裏燒開水。加入小湯圓。
步驟
11
取半湯匙玉米澱粉，加入2湯匙清水調為水澱粉，粉和水壹般為1比5。
步驟
12
加入白糖拌勻。
步驟
13
加入水澱粉。順時攪拌。
步驟
14
加入壹半，隔30秒再加入剩下的水澱粉，攪拌壹下至濃稠。
步驟
15
可以加入適量枸杞。裝碗
烹飪技巧
和面團時，加水要慢慢少量加入，和成團後多揉搓幾下至光滑。
把面條多搓幾條，排好，這樣切起就快了。
小劑子放手上搓圓時，左右手用力要輕，動作太快，容易搓到壹起。
加入水澱粉讓其濃稠，不喜歡澱粉的可以不加。
甜度按個人喜歡來調