燕窩確實是燕子的唾液，指的是壹些燕子和烏龜分泌的唾液混合其他物質做成的巢。壹般來說，燕窩根據築巢地點不同可分為洞燕和家燕，洞燕的顏色因礦物質不同而不同。白燕、黃燕、紅燕等常見，但家燕只有象牙白壹種顏色。燕窩營養價值豐富，作為藥食兩用的奢侈品，深受國內外消費者喜愛。
燕窩指的是燕窩，主要成分是燕窩唾沫。燕子的喉嚨裏有粘液腺，它們分泌的唾液在空氣中可以是固體，是築巢的主要材料。燕窩呈半月形，形似人耳，直徑六七厘米，基部厚，輪廓壁薄，重約55克。鳥巢四周井然有序，內部貧瘠如絲瓜網。鳥巢潔白有彈性，附著在巖石峭壁上。下圖:燕窩的保健價值:燕窩含有三種不同的營養成分，最特別的是唾液酸？(n-乙酰神經氨酸？)，表皮生長因子)EGF？)，濃縮刺激因子)CSF？)。燕窩是壹種天然的營養保健食品。其主要作用是燕窩中所含的唾液酸，也稱燕窩酸，能增強免疫力，使細菌不易附著在呼吸道黏膜上，愈合和修復受損細胞。燕窩特有的物質可以修復身體的活細胞。？
燕窩可以修復皮膚的活細胞，滋養真皮。真皮中有兩種蛋白質，膠原蛋白和彈性蛋白，支持皮膚變得豐滿緊致。燕窩中的有效物質確實有使皮膚柔軟、光滑、緊致的功效。中醫認為燕窩(滋陰潤燥，益氣補中，體虛，咳痰喘，咯血，體質虛弱的慢性腹瀉，營養不良，瘧疾久瀉，咳嗽痰多)適用於老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血、吐血、胃痛患者。現代醫學認為，燕窩具有促進免疫功能、延緩人體衰老、延年益壽的作用。