煮意大利面的步驟如下。
1.準備壹口大鍋，200g意大利面(大概兩個人，壹男壹女)和2.5升水左右。
2.將水放入鍋中，用中火煮沸。
3.加鹽，量是1%的水。(也就是2.5升水需要25g(約5茶匙)鹽。)
煮意大利面時，加鹽能快速收緊面條表面，不易煮過頭，失去咀嚼力。而且面條也會鹹，可以事後和醬料協調。
4.鹽完全溶解後，將意大利面放入鍋中。(如果是長意大利面，在鍋裏呈放射狀鋪開。)
5.當所有的面條下沈時，從鍋底攪拌，防止面條粘在壹起。(不需要蓋上蓋子)
6.時間到了，就要測試面食的硬度了。從鍋裏拿出壹根面條，用手指捏壹捏。如果切面中間能看到白色的核，說明面條熟了。
7.馬上做飯。將面條倒入準備好的篩子中。
8.立即將過濾後的意大利面倒入準備好的冰水中。面條冷卻後，用濾網過濾。
9.配醬食用。
意大利面，又稱細面條，是西式正餐中最接近中國人飲食習慣的糕點。意大利面有很多種，各有其名，長短不壹，其空心型被部分中國用戶稱為通心粉。
關於意大利面的起源，有人說起源於古羅馬，有人說是凱爾波羅從中國經西西裏傳到歐洲。作為面食的法定原料，杜蘭小麥是最硬的小麥品種，具有高密度、高蛋白、高面筋等特點。杜蘭小麥做的面食呈黃色，耐煮，口感好。
意大利面條根據它的類型和形狀而變化。除了中國人認為是面條的直粉之外，意大利面還有上百種，有螺旋式的、肘形的、蝶形的、空心式的、貝殼式的。