除了眾所周知的全羊大食墊，其代表菜還有紅燜羊肉和特色餃子。
紅燒羊肉講究火候和輔料配料的比例。入口就能得到有彈性的肉筋，脆爛，壹口壹口，舌尖上有壹股濃濃的香味縈繞，停不下來的節奏。
壹鍋好的紅燜羊肉，上桌前壹般都是羊肉香，湯醇。紅潤鮮艷的顏色和不斷上升的熱度讓人忍俊不禁。
除了羊肉，羊雜也是壹道豐富的菜肴。
拌羊雜要新鮮，切塊。調料多達15種，每種調料的比例都很有講究。整盤羊雜處理不好，就是失敗。
拌羊雜也是回族老板的絕活之壹。吃鹹的，醋的，或者有點辣的，不管什麽味道，都是剛剛好。
除了羊肉，牛肉菜也是重點特色，比如牛筋拌洋蔥。好的牛筋接近透明，筋壯味美，下來壹斤也貴。牛筋拌洋蔥沒有腥味，牛肉的香味極其醇厚。醬料調味也為牛筋本身的味道增色不少。喝或者吃都可以。
另外，是大家的真愛餃子。
天津人愛吃餃子也是壹個傳統。據說他們每天都吃餃子和天津手工餃子，不是普通的手工餃子，是清真手工餃子。
手工水餃很精致，餡料、和面、最後的包都是手工制作。
熱氣騰騰的餃子剛出鍋咬了壹口，餡兒裏的湯汁就壹滴壹滴的出來了。蔥白羊肉餡的手工餃子，又薄又大，但不會碎，壹大盤很好吃。