食物準備
魚頭半個、柿子椒、花生油30g、雞精少許、姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、小蔥、紅辣椒、白糖適量。
方法步驟
1，將魚頭清洗幹凈，瀝幹水分備用；
2.炒鍋燒熱油，放入蔥、姜、蒜，放入魚頭，煎至兩面發黃；
3、然後加入料酒、生抽和老抽，倒入開水，與魚齊平；
4、蓋上鍋蓋燒至湯汁變幹，再往鍋裏加入糖、雞精、青椒、蔥花。
魚頭做法大全——魚頭豆腐湯
食物準備
1魚頭，豆腐壹塊，蔥姜蒜適量，料酒，雞精，鹽。
方法步驟
1，魚頭切成涼拌，洗凈，加入料酒腌制片刻；
2.豆腐用水沖洗幹凈，切成方塊備用；
3.鍋裏燒熱油，加入少量油，然後將魚頭煎至兩面發黃；
4、然後放入蔥、姜、蒜爆香，再放入開水淹沒魚頭，燒開後轉小火；
5.煮至湯汁呈乳白色，加入豆腐，煮幾分鐘。加入鹽、雞精、小蔥即可食用。
魚頭做法大全——雙椒蒸魚頭
食物準備
1魚頭，泡椒和小米，蔥姜蒜，料酒，鹽，蒸魚和醬油，少許糖。
方法步驟
1，將魚頭清洗幹凈，剖開，加鹽和料酒均勻腌制15分鐘；
2.泡椒和小米辣剁碎，姜蒜切碎，然後蓋在魚頭上；
3.魚頭加少許糖和蒸魚油，放入有開水的蒸鍋中，蒸15分鐘；
4、然後關火4分鐘，出鍋後撒上蔥花蒜末，再倒入壹勺燒開的油。
魚頭做法大全——清蒸鴉片魚頭
食物準備
鴉片魚頭、蔥姜、蒸魚和醬油、料酒、鹽和少許糖。
方法步驟
1，將魚頭清洗幹凈，然後用料酒、鹽、糖、蔥姜腌制20分鐘；
2.在鍋裏燒水。水燒開後，放入鴉片魚頭，大火蒸至魚眼凸出。
3.將蒸好的魚油加熱，澆在蒸好的魚頭上，撒上蔥花；
4.然後燒壹勺熱油澆在魚頭上。