1，淡紫色
丁香是用未開放的花蕾曬幹制成的，屬於芳香健胃藥。丁香能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動。香氣濃郁，味道辛辣。
2.陳皮
陳皮是蕓香科植物及其栽培變種的成熟果皮。摘下果實，剝去果皮，在陰涼處或通風處晾幹。祛濕化痰，健脾開胃。
3.山奈
山奈，別名蔣莎和山拉，是生姜植物山奈的幹燥根莖，在冬季挖掘。清洗，去除須根，切片，幹燥。氣味獨特，味道辛辣。
4、香茅
香茅有檸檬香味，又名檸檬草。可以改善消化功能，達到健胃減脂的作用。此外，對於女性來說，具有預防貧血、滋潤皮膚的功效，是女性美容不可或缺的良藥。
5.千裏光
千裏光微辣、苦、辣。可以去除異味，增加香味。用於配制各種鹵湯，配制鹵牛羊肉。
6、茴香
茴香有去腥增香的作用，能增進食欲；研磨成粉可用於制作五香粉和調味面食。
7.肉桂色
肉桂是樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮。肉桂和肉桂同屬壹種物質，但肉桂在外觀和功效上優於肉桂。
8.用旺火炒
炒辣椒，溫中散寒，破滯解郁。它有壹種特殊的香味和辛辣的味道。最好是脂肪多、飽滿堅實、顏色深褐色、氣味濃的。
9、八角
八角茴香具有健胃、祛風止痛、和中理氣、祛寒濕、治療消化不良、神經衰弱等功效。，並由八個骨贅整合成聚合果。
10，草果
草果具有特殊而濃郁的辛香，能去腥開胃、燥濕健脾、化痰止瘧。形狀容易與“罌粟殼”混淆。