1.向砂鍋中加入水，靜置12小時以上，讓砂鍋吸收足夠的水分。將三分之二以上的淘米水倒入砂鍋中，3分鐘後轉大火，直至沸騰，使淘米水中含有的澱粉填滿砂鍋的縫隙。關火，溫度下降時倒出淘米水，用抹布擦幹。砂鍋靜置風幹後，就可以燉出美味的湯，這樣砂鍋就可以煮了。
2.用幹布擦去砂鍋上的灰塵，倒入適量的水，加入適量的生米，小火煮。這期間要及時攪拌，避免燒焦，大約1小時後再關火。靜置壹晚，第二天把粥倒掉，用中性洗潔精稍微清洗壹下砂鍋，用抹布把水擦幹，然後自然風幹倒過來，這樣砂鍋就做好了。
使用砂鍋的註意事項:
1.不要用硬毛刷擦洗:壹般來說，砂鍋是用粘土做的，硬度較低。清潔時不要用金屬刷清潔，以免損壞其表面，產生劃痕，不僅影響美觀，還會縮短使用壽命。
2.清洗前浸泡壹段時間:由於砂鍋表面有很多小孔，容易吸收食材的味道，所以砂鍋使用後需要及時徹底清洗。如果砂鍋的鍋體變黑，或者表面有頑固汙漬，那麽使用後可以先用淘米水浸泡，再清洗，這樣更容易去除油漬。
3.避免火鍋快速冷卻:砂鍋用完後，鍋的溫度高。不要用手直接觸摸，也不要立即用冷水沖洗。如果鍋體溫度突然變化，容易造成鍋體開裂，甚至整個砂鍋炸裂。
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