色氨酸。色氨酸是人體必需氨基酸，能促進腦神經細胞分泌血清素。血清素能抑制大腦思維活動。通過適當的飲食增加血清素的含量，可以改善睡眠，使人平靜，減少急躁，帶來愉悅和快樂，給人帶來更多的快樂。但是，如果妳吃色氨酸多的飲食，血清素過多的人很容易感到疲勞和困倦。
小米是色氨酸最多的食物。小米是小米去殼制成的谷物。它是中國古代的主要食品。有白、紅、黃、黑、橙、紫小米和粘小米。用小米煮粥，氣味香甜，很有營養。
北方很多女性產後吃小米滋補身體，小米粥也叫“代身湯”。有些人喜歡早上喝壹大碗，又好吃又有營養。
早餐吃小米粥是可以的，但是盡量少喝，因為小米中的色氨酸足以讓人壹上午都無精打采。
也有人喜歡用小米配雞蛋當早餐。其實雞蛋也富含色氨酸，是食物。這兩種食物可以壹起作為正餐或宵夜，有助於改善精神，改善睡眠，調理腸胃。
除了小米雞蛋，香菇、葵花籽、黑芝麻、海蟹、南瓜子、肉松等食物也富含色氨酸。
色氨酸不僅可以調節情緒，還可以改善皮膚粗糙，這是由於人體組織中缺乏煙酸造成的。在人體內，色氨酸可以轉化為煙酸，皮膚粗糙壹般發生在以玉米為主食的人身上。
玉米中煙酸的含量其實並不是很低，而是因為玉米中的煙酸不能被人體吸收利用，色氨酸的含量很少。多吃色氨酸也能讓皮膚細膩光滑。所以晚上吃壹些富含色氨酸的食物是個不錯的選擇。