銀耳泡兩天能吃嗎？
我不能吃它。
銀耳含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質、肝糖等營養成分。但這些營養物質在水中浸泡後，會成為微生物滋生繁殖的食物來源，從而導致銀耳變質。銀耳泡兩天或多或少會含有壹些細菌和病菌。不建議吃這樣的銀耳。
銀耳泡發後可以放幾天？
如果保存得當，可以保存2-3天。
用漏勺將泡好的銀耳瀝幹，然後放入冰箱。冰箱內的低溫環境可以抑制細菌繁殖，延長銀耳的保存時間。壹般銀耳2-3天後仍可食用。
什麽樣的銀耳不能吃？
當發現銀耳有異味、糜爛、柔軟、發粘時，說明銀耳已經腐爛變質。此時食用銀耳對健康有很大風險，可能導致食物中毒或出現嘔吐、腹痛、頭暈等腸胃炎癥狀。建議這樣的銀耳盡快扔掉，不要和其他食物放在壹起，以免導致其他食物變質。
銀耳泡多久？
冷水:3-4小時。
通常銀耳最好用冷水浸泡，讓水分慢慢進入銀耳的組織，讓其慢慢膨脹，達到新鮮時柔軟的大小，這樣泡出來的銀耳口感酥脆，營養流失最少。
但如果來不及做日常菜，可以用溫度稍高的水浸泡，50度左右，這樣泡銀耳的時間會縮短，20-30分鐘左右就能泡好，但熱水的口感遠不如冷水好，出膠率也沒有冷水高。
銀耳泡多久有毒？
沒有具體的時間限制。
幹銀耳本身沒有毒性，但是浸泡的時間越長，它的水中會滋生越多的細菌，或者浸泡銀耳的器皿不幹凈，都有可能導致銀耳產生有毒成分。但是銀耳要泡多久才會產生有毒成分並沒有科學的規定，但是建議銀耳現在就泡著吃，這樣銀耳不僅味道好，還不用擔心食品安全問題。