壹般情況下，煮雞蛋的時候，可以用冷水煮，也可以用熱水煮。但考慮到雞蛋的蛋殼比較脆弱，如果用熱水煮，雞蛋壹下子就被熱水煮了，容易導致蛋殼破裂，從而影響雞蛋的口感。
如果用冷水煮，雞蛋可以隨著水溫的升高慢慢煮，這樣煮出來的雞蛋口感會更好，蛋殼也不容易破，但註意不要煮太久。
2煮雞蛋壹般視情況煮幾分鐘。
生活中煮雞蛋主要有兩種方式，冷水和熱水。壹般是冷水。因為水溫需要慢慢上升，所以煮雞蛋的時間會比較長。雞蛋完全煮熟壹般需要15分鐘左右。
但是如果用煮雞蛋，煮的時間會短壹些。壹般水燒開後，把雞蛋放下來煮8分鐘左右，就可以把雞蛋煮熟了。註意時間不要太長，以免雞蛋老化。
3煮雞蛋會變老嗎？如果時間太長，就會變老。
要知道雞蛋的主要成分是蛋白質，不太耐熱。如果加熱時間過長，容易導致蛋白質凝固，導致雞蛋老化，使得煮雞蛋吃起來又幹又硬，吃起來沒有嫩滑的感覺。因此，如果雞蛋在生活中煮的時間過長，很可能會導致雞蛋的老化。
煮荷包蛋的四三種方法首先，鍋裏的水好像要沸騰了。鍋底有小氣泡時關火，打入雞蛋，蓋上鍋蓋，小火燜兩分鐘，再開小火，根據自己喜歡的熟度煮兩到三分鐘。
其次，鍋裏的水燒開後，往雞蛋裏舀半勺開水，蛋白很快就變白了。將勺子放入鍋中，蓋上鍋蓋，用中火煮至所需的程度。
最後壹種是把雞蛋放在小碗裏煮，然後放在鍋裏。首先將雞蛋清洗幹凈，放入小碗中，用90度左右的開水浸泡兩分鐘。當鍋裏的水燒開後，把泡好的雞蛋放進鍋裏的大勺子裏，蓋上鍋蓋，煮到想要的程度。