材料:
黃油50g，糖粉25g，熟蛋黃1，低粉40g，玉米澱粉40g，芝士粉8g，可可粉少許，裝飾巧克力約10g。
(奶酪只是增加味道。如果沒有芝士粉，可以換成低粉45g，玉米澱粉45g，做原味。)
練習:
1.將黃油軟化，加入糖粉，攪拌至光滑。
2.篩入壹個煮熟的蛋黃(最好用土雞蛋，顏色偏黃更好看)，篩入低面粉和玉米澱粉，然後加入芝士粉。
3.用刮刀攪拌至無幹粉，然後直接用手揉成球狀。揉面的時候，只要把面團聚攏，像捏小球壹樣捏緊就行了。
4.把面團分成10g塊，壹個* * *可以做15塊。成圓後輕輕按壓，然後用拇指按壓中間。整個造型不要特別立體，周邊可以略平，否則耳朵固定不好。
5.剩余的面團中篩入適量可可粉，揉勻，取少許揉成小圓圈，再揉成耳朵形狀。在手溫的幫助下，面團會很軟，輕輕壓在剛做好的餅幹上，烤好後不會脫落。
6.將中層的餅幹在170度烤約15分鐘，表面會微黃。讓它們冷卻。如果不喜歡上色，可以用鋁箔蓋住。
7.把巧克力(最常見的牛奶巧克力都可以)裝進紙袋裏，直接泡在70度左右的溫水裏，切壹個小口，畫壹個圖。因為現在天氣冷，巧克力容易凝固，中間需要多次加熱。外面套個紙袋直接泡熱水就行了(懶人法)。
8.巧克力完全凝固後，就可以疊餅幹了。