烹飪材料:
香幹豆腐、魷魚幹、香菇、香菜、冬菜、姜、胡椒、精鹽、雞精、食用油、紅棗。
準備階段:
1.幹香菇提前浸泡1小時；(剛洗好的鮮蘑菇。)
2.將魷魚幹提前用冷水浸泡；
3.從泡好的魷魚中取出軟骨，如圖；然後將魷魚洗凈；(魷魚幹泡前不容易拿出來。)
4.這壹次魷魚不用切割刀，只要切成三大塊，然後切成條，魷魚壹定要切成段；(魷魚這樣吃起來很脆。)
烹飪步驟:
1.將洗凈的大米放入砂鍋中，加入適量的水煮粥，先用武火使粥快速沸騰，再用文火慢煮，使其質地被侵蝕變軟，口感香甜適口；
2.煮粥的過程中，將香菜洗凈，切成顆粒；香菇切丁；生姜切成粉，放入粥中壹起煮；
3.熱鍋熱油，放入魷魚炒香，加些精鹽炒香，魷魚吃起來又脆又香；(這個過程其實只需要幾秒鐘。魷魚不能煎太久。卷起來就可以關火了，不然太老太硬。)
4.如果鍋裏油不夠，可以酌情加點食用油，把鍋裏的熱油加熱，把香菇放進去炒壹下，再加點鹽炒壹下；
5.粥煮到6: 00時，改火，先放入香蕈煮熟，再改小火，煮約15分鐘，使蘑菇的香味充分溶於粥中；
6.粥煮好了，改火，加點精鹽，把炒好的魷魚放進去煮不到壹分鐘；(不要煮太久，以免魷魚煮熟後變硬，影響口感。)
7.然後加入香滑的豆腐粒，將紅棗攪拌均勻；香豆腐腦不要煮太久，以免太軟，影響口感。
8.然後加入芹菜調味；
9.加入雞精和胡椒粉拌勻；
10.最後加入冬菜，攪拌均勻調味關火。冬菜不要煮太久，以免變酸，影響口感。