糯米適量
五花肉適量
適量的棕葉
醬油適量，鹽適量，幹辣椒適量。
料酒適量，姜蒜適量
香辣肉餡餃子的制作方法
提前壹天把軟而幹的粽子葉泡在大鍋裏，新鮮的話泡兩三個小時。
五花肉提前壹天切塊，用鹽、料酒、醬油、蠔油、幹辣椒，(可以加壹些老萃取色)、姜片在姜汁、蒜瓣中腌制壹天，肉才充分入味。
在包粽子之前，將糯米浸泡在冷水中兩個小時。有了泡糯米的時間，我們可以提前壹天把泡軟的稻葉清洗幹凈，用海綿壹片壹片刷，兩面都清洗幹凈。清洗後，將切下的稻葉硬莖浸泡在清水中備用。
糯米泡好後，控幹水分，加入適量鹽和醬油調味，拌勻。
把材料都準備好，先舀壹半葉子，用完再舀壹半，以免葉子放久了弄死。
開始包裝！
綁線的時候，按住線的壹端，線的壹端比粽子長壹點，另壹端開始緊緊纏繞，然後纏繞在粽子的壹端，和另壹端綁在壹起。纏繞壹圈的時候要壓住前面的線頭。包粽子的時候會滴出壹些汁液，可以放個垃圾桶或者盆子接住，這樣不滴在地上的東西都很難清理幹凈。
煮粽子時，先把水燒開，再放粽子，這樣煮出來的粽子葉才不會粘在米飯上。水壹定不能過粽子，放在火上再煮壹遍，然後轉小火燜3小時關火，再燜半小時就可以品嘗了！
技巧
粽子的餡料可以多種多樣，但是包甜粽子的時候不要在糯米裏放鹽和醬油！其他步驟相同，家長可以根據自己的喜好包自己喜歡的餡料。煮粽子的時候，壹定要把開水放入鍋裏，煨足夠的時間。把粽子綁得越緊越好，這樣煮出來的粽子才好吃。