那是壹個傍晚，在貴陽街上閑逛，突然看到有個小店，人很多，捧著個碗吃的不亦樂乎，過去壹看，是賣遵義米皮的，墻上壹塊招牌，寫著“遵義肉片米皮、香菇米皮、辣雞米皮”的字樣，就饞了，就要了壹碗嘗嘗。
倒也快，老板抓壹把米皮，在壹口沸水鍋中壹燙，撈出，加了壹把肉片，加十余粒脆哨，壹撮蔥花，壹把酥黃豆，淋壹勺紅油，添壹勺筒子骨湯，就端上來了。
潔白的米皮兒切的寬寬的，肉片也寬寬的，湯寬寬的，紅油也寬寬的，拌勻了，米皮兒順滑卻又頗筋道，肉是白鹵的，鹵的很是豐腴香濃，油辣椒呢，用的是遵義的辣椒，香且辣，稀裏呼嚕壹碗下肚，就飽了。
要說味道有多好呢，未必，但實在是性價比高，9塊錢，壹碗米皮，撒了壹把脆哨，還有得十幾片鹵熟的豬肉片，雖然薄，但片片都足夠大。想起以前在吃的拉面，十幾元，只有幾片肉片，卻薄的透明，且小。
和老板攀談，豈料是個很寬厚溫和的人。說來吃飯的都是附近的街坊鄰居，所以不僅口味要好，還得實惠，賣的便宜是因為有很多做苦力的人也來這兒吃，量大便宜才能吃飽。他說的挺實在，然後就笑了，也是憨憨地笑。
這個老板，讓我想起了古龍小說裏的壹個人，依稀記得好像是《離別鉤》，說有個賣面的老頭，就算是病了也要起床做生意，“因為他忽然想起了那些每天都要吃他面的兄弟。他的面不但便宜，還可以 賒帳 ，如果他不出攤，他們很可能就要挨餓。壹個人活著有時候並不是只為了自己，這世界上有很多人都是為了別人而活著的，如果妳已經擔起了壹副擔子，就不要隨便放下去。”
嗯。有些意思。