兩人份的主料。
葛根400克
豬大骨頭500克
佐料
1胡蘿蔔
2顆紅棗
3克鹽
步驟1
葛根洗凈，去皮，切成2-3厘米的方塊，胡蘿蔔去皮切成同樣大小的塊，豬骨洗凈；鍋中加入5碗涼水，放入豬骨燒開。
第二步
撇去泡沫，倒入葛藤和胡蘿蔔，再次煮沸。如果有泡沫，撇去泡沫。
第三步
將食材轉移到壹個砂鍋裏，放入大棗，蓋上蓋子，將砂鍋裏的湯煮開，轉小火慢燉3小時左右，再加鹽即可享用。
葛根豬骨湯成品圖
空間
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烹飪訣竅
葛根是個奇怪的東西。剛開始煮的時候，房間裏都是淡淡的香味，但是煮了壹個小時左右，房間裏就充滿了誘人的香味。而且平時豬骨帶點油脂，比如缸骨，也可以和葛根壹起做湯，吸油的東西。
葛根又名野葛，具有明顯的解熱、降血糖、解痙作用。可能導致精神和肌肉緊張、易怒、不安和食欲不振。葛根可以和肉壹起煲湯。因為葛根有解熱發汗的作用，可以放松神經和肌肉，使人心情平靜，晚上睡覺會更安穩。葛根不僅用來煲湯，還可以用來做菜。美麗的葛根去皮切片，清蒸食用，香甜無渣；也可以用來燉五花肉，香甜可口。