北京烤鴨很有名，國外也有很多，但廣東烤鴨只是壹種鴨，不公平。鴨食榜上有名。廣東烤鴨壹定要有名字！鴨腸是由海鮮醬、花生醬、芝麻醬、牛奶、腐乳、各種中國香辛料粉、大米香精、雞精、鹽和糖制成的。建議妳做好地方特色。味道比什麽都濃。好吧，就這樣。妳也可以問我任何細節。同事，希望他能幫到妳。
廣東烤鴨配方和烤鴨鹽配方。如果每天烤鴨很多，可以用這個食譜嗎，那就不需要每天調整食譜了？配方壹:鹽10斤，味精10斤，香辛料粉5斤，肉桂粉1斤，胡椒粉1斤，糖3斤，氯粉1斤，八角粉1斤。
將150ml水、15ml蜂蜜和2湯匙醋倒入壹個小盆中，搖勻。然後按照我的時間補內拉鹽水鴨的腿。烤箱預熱至120℃，取出鴨腿，輕輕洗凈，瀝幹水分，放在沸騰盤上(我用的是帶架子的沸騰盤，這樣烤出來的汁會漏到底盤，而不是倒在鴨皮上)。烤鴨的時候不需要轉身，而是皮面朝上。烤鴨鹽:主要是鹽和糖。加入五香粉和雞粉，分開甘草粉。烤鴨鹽的配方:白糖300g，精鹽200g，甘草粉10g，雞粉50g，高良姜粉10g，五香粉15g(比例:胡椒粉2，調料4，肉桂4，茴香3，山奈1)。放入大碗中拌勻。