壹般銀耳蓮子湯煮的好，最好用陶瓷鍋。先用武火燒開水，放入蓮子10分鐘，然後放入銀耳，再用小火慢煮。
銀耳蓮子湯是壹種簡單而健康的產品。其營養價值高，還具有減肥的功效。適用於部分病後或產後脾肺虛弱的患者，建議大家在日常生活中多吃。
銀耳蓮子湯用高壓鍋燉多久？
將耳朵在冷水中浸泡2小時，然後在高壓鍋中煮30分鐘。壹定要分開煮，然後加入薏米、蓮子等其他材料，再加壹些冰糖，壹起煮10分鐘，這樣銀耳湯才會粘稠。
使用高壓鍋時，請註意以下事項:
第壹，使用前後要仔細清理排氣孔內的食物殘渣，保證排氣孔的安全暢通。
二、煮綠豆湯、百合銀耳湯、白米粥等食物時，總容量不要超過鍋內容積的壹半。
第三，確保鍋蓋和鍋體的上下把手重疊緊固。
第四，檢查鍋蓋內的橡膠密封圈。當密封圈變硬、變脆、有彈性時，應及時更換。
什麽時候喝銀耳蓮子湯最好？
就壹年四季而言，蓮子有清心安神、潤肺止咳的功效。所以在容易上火的夏天，可以把它們放在冰箱裏冰鎮壹會兒再喝，口感和功效極佳。
就壹天而言，白天忙於工作的女性大多選擇睡前喝。銀耳蓮子湯是涼的。早上喝太涼，胃受不了。休閑之夜，睡前壹碗銀耳糖水，可以幫助消化，降火。對胃有好處，稍微消化壹下就去睡覺，避免發胖。因為銀耳含有豐富的膳食纖維，其膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，所以在忙碌了壹天後，用這個湯來消化白天吃的食物，有利於早上起床後排便排毒，也有利於保持苗條的身材。
但是脾胃虛寒的人最好少喝銀耳蓮子湯，尤其是加了冰糖之後，對壹些寒性體質的人的胃不好。