我國民間有"壹鴿勝九雞"的說法。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、增強活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環。
制作方法
食材
鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
步驟
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈;
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，姜片壹起放入沙鍋中;
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉壹個半小時;
4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
註意事項
1、燉湯適合用幹香菇，比新鮮香菇含更多維生素D;
2、中藥材適量，有什麽可以放什麽，沒有可以不放;
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。時喝過很多鴿子湯。但壹連喝了幾天後卻覺得渾身乏力，經常出虛汗。去診斷，醫師告訴我，雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但其實不是這樣的！鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。再加上孕婦不經常活動，就導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響，因為身體壹旦發虛便容易導致感冒，輕則影響身體，重則傷及胎兒，影響胎兒發育！
而且醫生說，油性的東西吃太多便會減少食欲，吃飯吃菜的量減少，對身體也是不好的。懷孕期間最好少吃油性的食物，而要註重維生素的攝入，這才能保證孕婦和胎兒的健康。