殺蟹的具體步驟如下:
1.把買來的螃蟹用刷子或者專用工具洗幹凈，然後用清水浸泡半個小時，最後仔細清洗，尤其是蟹腳和鉗子。
2.抓住螃蟹的鉗子，然後打開蟹蓋，把中間的屎擠出來，再把蓋子擦幹凈。
3.將筷子從蟹口中插入，直至插入尾部，然後用力掰開蟹殼，用水沖洗幹凈。
4.去掉看起來像魚鰓的蟹腮，然後用刷子擦洗螃蟹的內外層，最後用清水沖洗幹凈。
5.找到螃蟹的肚子，然後把肚子剝成三角形，再把蟹腮、蟹胃等不能吃的部分去掉，最後用水把裏面的屎沖洗幹凈。
6.用刀把蟹爪剁掉，然後把蟹爪劈開，最後把蟹頭的觸須和周圍的蟹腳剁掉，然後把螃蟹壹分為二。
蟹腮位於螃蟹的腹部，外形和魚鰓相似，長在腹部兩側像眉毛壹樣，裏面很臟，不能吃，用刀割掉就行了。
蟹腸位於蟹黃和蟹肉中。壹般都是在螃蟹後面開的。蟹黃和蟹肉裏面有壹種黑色的東西，就是蟹腸。是蟹屎，含有大量細菌，壹定要去掉才能吃。
蟹的胃就是蟹的胃，位於蟹黃裏。壹般蟹黃裏的三角包就是蟹黃，裏面裝的是螃蟹的排泄物，去掉後才能吃。
蟹心是蟹的心臟，位於蟹腹部的中間。壹般打開蟹蓋，裏面的黑膜就是蟹心，最冷不適合吃，就拿出來。