龍利魚是我比較愛做的魚，因為沒有腥味和異味，蛋白質含量高，營養豐富。它被稱為“護眼魚肉”，所以特別適合整天面對電腦的上班族，龍利魚沒有刺肉質細嫩所以也適合小朋友們。做法也非常簡單。
紅燒龍利魚的做法
主料：龍利魚柳、西蘭花、洋蔥
輔料：姜、大蒜
調料：生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜
1、鮮凍龍利魚柳取適量自然解凍，用料酒腌制10分鐘，拍上少量澱粉(也可不拍)
2、生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高湯20克(可用清水代替)裝入碗中混合均勻，備用。
3、魚柳煎至兩面微黃，準備好配菜和配料。
4、炒鍋留余油小火炒香洋蔥和大蒜，倒入魚柳，加步驟2的調味汁，大火煮開後中小火煮至湯汁濃稠即可。煮魚柳的時候，另取壹鍋，水開後放壹片姜，數滴油，壹點點糖和鹽，倒入西蘭花焯至顏色變深，盛出擺盤，再把煮好的魚柳盛入盤中即可。
紅燒龍利魚飲食宜忌：
1.龍利魚屬於深海魚類，肉質細嫩，營養豐富。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。其中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生。
2.洋蔥有可觀的營養，具有比較好的降壓作用。洋蔥能令纖維蛋白溶解活性下降，有防止血栓形成的作用。洋蔥還可以提高胃腸道張力，增加胃液，腸液分泌，與此同時還有收縮子宮，利尿，祛痰，殺菌與抗糖尿病的功效。