正常現象。
很多山竹表面會有壹些黃色的粘液，這是果實自身分泌的物質，壹般是由於山竹在采摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓，才導致那些黃色的黏液分泌出來凝結在果實表面，來保護其果肉不受到破壞，這種黃漿並不會影響其營養價值和口感，對人體也是沒有任何危害的，是壹種正常現象。
2 山竹果肉發黃是壞了嗎壹般是的。
新鮮的山竹果肉壹般是呈白色的，口感清甜多汁。但如果山竹剝開後果肉有出現發黃情況的話，這說明山竹很可能已經變質的。其中的營養成分已經開始流失並且出現了細菌滋生的情況導致果肉腐壞，這樣的山竹是不建議再繼續食用的，否則會對健康造成不好的影響。
3 山竹發硬了還能吃嗎沒有變質就能吃。
山竹外殼發硬壹般是放置時間過久導致的，放置的時間壹長山竹裏面的水分就會流失，從而使得山竹變幹變硬。這種變硬的山竹還能不能繼續吃主要取決於山竹的果肉有無發生變質，如果山竹剝開之後裏面的果肉仍然是新鮮的沒有出現變質情況的話是可以繼續食用的。但如果山竹果肉有出現發酸、發臭、變色等變質跡象的話，則不宜再繼續食用。
4 山竹怎麽保存比較好 冷藏保存將山竹用幹凈袋子裝好，然後放入冰箱中冷藏保存，低溫能抑制細菌滋生，同時能減少山竹水分流失，這樣山竹壹般能保存7-8天左右。
陰涼幹燥處保存如果沒有冰箱的話，可以將山竹裝好然後放置在加重較為陰涼幹燥的地方，盡量減低溫度以及與空氣的接觸，這樣山竹壹般能保存3-5天左右。