膳食原則
1、食物多樣化：全谷/薯芋/雜豆類主食（至少占1/3）、深色蔬菜和水果（至少占1/2）、大豆類制品、堅果種子類應俱全；常吃菌藻類蔬菜。
2、合理搭配與烹調：主食粗細搭配；搭配富含維生素C的蔬果和薯類；對高草酸的蔬菜進行焯水（菠菜、莧菜、甜菜、竹筍、茭白、蕨菜和蕹菜）；對全谷/雜豆進行浸泡/發芽/發酵處理。
3、正確用油：雙低菜籽油/芥花籽油、山茶油、橄欖油（初榨橄欖油不適合高溫烹調）、鱷梨油，以及花生油、米糠油，或椰子油、棕櫚油（富含健康的“中鏈脂肪酸”，最適合煎炸）。
4、常吃富含關鍵營養素的食物：
蛋白質：大豆制品、奶蛋類、雜豆類、堅果種子類、谷類
α-亞麻酸：紫蘇籽、奇亞籽、亞麻籽、核桃、鱷梨、雙低菜籽油/芥花籽油
維生素A原類胡蘿蔔素：胡蘿蔔、甘薯、蕪菁葉、芥菜葉、芥藍、菠菜、南瓜、香菜、生菜、甜菜葉、哈密瓜、莧菜葉
維生素B12：強化食品、補充劑、奶類、海苔
維生素C：鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘、葡萄、辣椒、花菜、苦瓜、蓮藕、卷心菜、白菜、毛豆、土豆、甘薯
維生素D：經常日曬、強化食品、補充劑、曬幹的菇類
鐵：木耳、芝麻醬、毛豆、莧菜、菠菜、香菜、葡萄幹、草莓、紅豆、豆瓣醬；選用鐵強化醬油和鐵制炊具
鋅：小麥胚芽、南瓜子、西瓜子、山核桃、毛豆、蠶豆、黃花菜、黑米、全麥、燕麥、蕎麥
鈣：芝麻醬、榛子、豆制品、奶類、海帶、黃花菜、芥菜、蕪菁葉、小油菜、小白菜、燕麥片、無花果
碘：碘鹽、藻類（含量不穩定）