食物：莧菜40克、蛋1個、小麥面粉50克、紅蘿蔔。作法：莧菜解決清理幹凈剁碎，紅蘿蔔剁碎。將莧菜、胡蘿蔔和生雞蛋放進小麥面粉碗裏，添加鹽與味精開展調料。然後加入適量冷水，拌和成面漿。炒菜鍋裏加入少量油，添加小麥面粉攤成小圓餅。再擺著紅辣椒圈，文火漸漸升溫至雙面淡黃餅熟就可以。
幹煎明蝦1將明蝦去頭、剝殼、去須、去腳，挑去頭頂部灰黑色蝦屎，剔去蝦腸，把頭、身、尾均值斬成3段，清洗，瀝幹水。2.雞精、鹽、辣醬油、白砂糖、番茄沙司、白胡椒粉、骨湯同放到碗內，做成鹵料。3.燒涼鍋，下食用油燒沸七成熱時，將明蝦放進，用中火小火煎雙面呈金黃後，加姜、蔥段煸炒香後，下米酒，將鹵料倒進，蓋上燒2min，加木薯澱粉後縮緊鹵料，澆上芝麻油既成。
盆盆蝦1蝦清洗，用少量鹽、米酒、芡粉抓勻腌制；豆芽菜清洗，汆燙熟，盛盤。2.鍋中燒開，放生姜片、蒜泥、冬茹、麻椒及辣椒幹炒出香味，再倒入辣椒醬炒勻，放進蝦，加剩下的調味品和適量水燉煮；水滾沸以後，以火燒1min，然後將蒸好的蝦及料汁倒進盛豆芽菜的大盤中，撒上蔥段和芝麻就可以。
醬烤金子酥蝦1河蝦和黴幹菜各自放進燒沸六成熱的食用油中，文火浸炸至酥香，取下控油補水。2.鍋中放進油蔥，燒沸五成熱時，放進蒜末進行爆香，放入李錦記蒜蓉辣醬、排骨醬、純蜂蜜、辣鮮露熬香，放入河蝦和黴幹菜翻拌勻，撒進法香碎翻勻出鍋晾涼。
橄攬爽焗溪蝦仔1、溪蝦仔清洗，放入燒沸六成熱的熱油中炸至金黃松脆，倒進苕帚中瀝油。2、出鍋燒開油，放入橄攬爽末進行爆香，最終添加芹菜末、鹽、雞精炒勻，隨後出鍋擺盤就可以。