涼拌金針菇是壹道非常清爽開胃的菜。秋天容易幹燥，吃這個菜不用擔心上火。金針菇焯過涼，黃瓜切絲。將金針菇幹水和黃瓜絲放入盤中，加入醬油、醋、糖、鹽、花椒油調味。
烤冷面壹般家裏都有壹些類似的半成品，時間緊的情況下拿出來吃也是極好的。這個烤冷面是我家人的最愛。做飯的時候打個雞蛋，卷香腸和蔬菜，營養又好吃。
花生豆漿比牛奶更有營養，所以也是我家的早餐常客。豆漿機可以提前預約，早上可以喝現成的營養豆漿。打豆漿的時候，除了黃豆還可以放壹些核桃、花生、紅棗，不僅口感更好，營養也翻倍。
炸好的油餅提前壹晚和面粉混合，面粉中加入鹽和酵母，面粉用溫水混合。面粉壹定要軟壹點，面團稍微有點粘。放冰箱裏，第二天早上煎。取出松弛的面團，在案板上抹點油，用手揉成50克左右的小面團。用手直接壓成餅，然後用刀在中間劃兩條線。這壹步壹定要在案板上上油。鍋裏放適量的食用油。油溫七成熱，筷子立在油裏，周圍有小氣泡。加入油餅。用中火炸至兩面金黃。火壹定不能太大，這樣外面就熟了，裏面還是生的。
涼拌土豆絲是我早餐桌上的常客。簡單，開胃，爽口，大人小孩都喜歡。如果喜歡吃辣，又能吃辣，可以根據個人口味加點辣椒油，特別香。用削皮器把土豆削皮，再用刮絲器刮成細絲，壹氣呵成，兩三分鐘就搞定了。將水焯半分鐘左右，撈出放涼。加入鹽、醬油、醋、花椒油、辣椒油拌勻。