買豬腎的時候讓店家收拾幹凈，回家後直接切成塊，用水沖洗幾次，放在幹凈的碗裏，用水浸泡，加入黃酒和姜片，浸泡3-4個小時。
開大火，鍋中加水燒開，放入豬腎，放入姜片和黃酒。再煮，會有浮膜，用勺子清洗，湯汁會很清澈。這個時候腎臟基本就熟了。加入適量的鹽和枸杞，就可以煮了。
豬腰不要煮過頭，不然會很難吃。
豬腰不能和任何東西壹起吃。
豬腰不宜與豬肺、蘆筍、黃豆、海帶、白蘿蔔、田螺、蟹黃、榴蓮、柿子等食物同食。
步驟1豬腰+豬肺:豬腰和豬肺都是寒性食物，壹起吃容易傷脾胃，不能壹起吃。
第二步豬腰+蘆筍:豬腰和蘆筍都是寒性食物，容易傷脾胃，所以豬腰和蘆筍不宜同食。
第三步:豬腰+大豆:大豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需氨基酸，能提高人體免疫力；但豬腰不宜與黃豆同食，否則會引起消化不良。
第四步:豬腰+海帶:海帶味道鮮美，富含碘，有補碘、清熱的作用。豬腰含有豐富的蛋白質、鐵等營養物質，但海帶和豬腰相似，不利於消化吸收，導致便秘。
第五步豬腰+白蘿蔔:豬腰和白蘿蔔壹起吃會影響消化，導致消化不良等癥狀。
第六步:豬腰和田螺:豬腰和田螺都是寒性物質，壹起吃會引起腹痛。
豬腰+蟹黃:豬腰和蟹黃的膽固醇都很高，飲食中攝入高膽固醇會增加高血脂的可能性，所以不適合同時食用。
豬腰+榴蓮:豬腰和榴蓮都含有豐富的鉀離子。同時食用時，血液中的鉀離子迅速增加，加重了腎臟和心臟的負擔，因此腎功能不全或心臟病患者應少吃。
豬腰+柿子:豬腰含有大量蛋白質，柿子含有大量鞣酸。鞣酸和蛋白質會反應形成壹種不易消化的蛋白質復合物，少量食用可直接從體內排除。吃多了會出現胃石，需要手術取出。