第壹部分是開燒烤店的步驟
1 ..進行商業研究和咨詢。2.寫商業計劃。3.籌集商業資金。4.學習商業技術。5.評價店鋪商圈。6.找房子，和房東簽合同。7.申請營業執照。8.店面裝修。9.招聘員工。10.購買原材料、器具和設備。1.努力做產品。
餐飲計劃的第二部分
1.燒烤店管理主題2。燒烤店名稱3。服務目標4。燒烤店的經營理念和策略。階段性目標6。行業背景和市場分析。投資收益分析。投資計劃的實施。投資風險及對策10。出租面積及座位數11。人員編制65438。2.廚房設備13。辦公設備和餐桌椅子14。期初投資15。財務預算
第三部分食物種類和制備
1.食品的種類和參考價格。烘焙技術3。以豆腐為主的大菜4。小菜5。制作壹些主食。飲料。
第四部分工作職責
1.經理的工作職責。副經理的工作職責。會計的工作職責。出納的工作職責。出納的工作職責。采購員的工作職責。保管人的工作職責。前臺領班的工作職責。食品服務員的工作職責11。廚師的工作職責。12.洗切配菜崗位職責13。洗碗機的工作職責14。碗收集員的工作職責15。維護工作職責
第五部分規章制度
1.勞動法規2。管理系統。健康管理系統。獎懲制度。作息制度。工作規範7。相關內部規定
第六部分是燒烤店的經營管理。
第七部分操作程序
第八部分附件
附錄1:賓館(飯店)衛生標準附錄2:工商稅務知識附錄3:房屋(飯店)租賃合同附錄4:個人房屋租賃合同(樣本格式)附錄5:私營企業職工勞動合同。
第九部分員工培訓
1.文明語言規範2。身體標準3。如何成為壹名優秀的員工？(需要記憶和應用)4。餐廳特殊情況的處理。食品衛生知識。消防知識。如何使用名片？接待客人的壹般程序。
2008-11-9