酸湯面肉絲的做法壹
材料
螺螄面適量、裏脊肉200g、蔥花少許、大蒜3瓣、青椒1、西紅柿1、幹紅辣椒3個、白胡椒粉少量、糖1大勺、料酒半勺、醬油1大勺、香醋1大勺、番茄醬適量。
工作方法
1，面條，水煮，撈出來。(其他種類的面也可以，比如手工面，掛面。)
2、裏脊肉，切絲待用；將蔥花和蒜片切碎，備用。青椒切絲備用；將西紅柿切成塊，以備後用。三個幹辣椒備用。
3、起油鍋，煸炒豬肉，加入白胡椒粉。
4.肉絲煮好後，放入蔥花和蒜片，繼續翻炒至出香味，再放入壹勺白糖、半勺料酒、壹勺醬油、壹勺香醋和適量番茄醬，放入幹辣椒，然後加水煮沸；
5.煮開時加入切絲的青椒、西紅柿、辣椒油和鹽，再煮壹個，加入水澱粉勾芡。關火，把湯倒在面條上。
酸湯肉絲面的方法2
材料
肉絲、澱粉、醬油、胡椒粉、香油、味精、鹽、榨菜、面條。
工作方法
1.用澱粉和醬油攪拌肉絲。
2.倒入壹些醬油，胡椒粉，香油，味精，鹽和榨菜-
3.燒開水。
4.把文章寫下來就行，不要走開。
這個玻璃罐的底條不錯，熟不熟都壹清二楚。
6.用涼水開3，面就好了。
7.用快鍋炒鹹肉絲，這樣炒出來的肉嫩滑可口。
8.將肉絲直接放入準備好的碗裏。撒上蔥花，澆上熱騰騰的雞湯。這才是正宗的麻辣肉絲面。