西蘭花炒牛肉
1.把買來的西蘭花底部的長莖去掉，把上面的部分掰成小塊，用水清洗幹凈。牛柳切片，放入碗中，加入料酒、醬油、黑白椒、幹澱粉，攪拌均勻，腌制十分鐘左右。
2.把鍋裏的水燒開，把西蘭花放在鍋裏20秒左右，然後馬上拿出來，這樣西蘭花更容易煮，西蘭花和牛肉炒的時間也縮短了，這樣可以防止牛肉變老。
3.鍋內放入適量食用油，燒熱，放入蒜片和姜片，炒香，放入鹵牛肉，牛肉快速翻炒，放入焯水的西蘭花，翻炒幾下，放入蠔油和鹽。
4、去適量澱粉，加水，拌勻成醬，倒入鍋中，煮壹會兒，出鍋前淋壹點香油。
功效:如果我們只想補充蛋白質，不想增加脂肪的攝入，選擇牛肉就不錯。牛肉含有豐富的蛋白質，可以提高身體的抗病能力，對身體的生長發育很有幫助，特別是對於身體虛弱需要調養的人。適當吃點牛肉，效果顯著。西蘭花含有豐富的維生素C，還可以為我們的身體補充硒和胡蘿蔔素，所以這兩種食材壹起炒，不僅制作起來非常方便，而且味道鮮美，有很好的滋補脾胃的作用。不要錯過它。
牛肉很好做，我們做的時候顏色變了之後也是可以的。這道菜也很適合孕婦，因為對胎兒的健康有很好的保護作用，提高孕婦的免疫力。還要註意購買新鮮的食材，這對食材的口感很重要。