鱸魚鍋
步驟:
刮掉鱸魚腹部的黑膜和粘液。
切成塊，加入少許鹽、黃酒(或料酒)、3湯匙生抽、1湯匙生抽、2湯匙耗油、1湯匙生抽、少許糖、白胡椒粉和玉米澱粉拌勻。
放入冰箱腌制1小時左右。
大火加熱砂鍋，加入油，加入壹把大蒜、洋蔥和姜片。
炒香後，將腌制好的鱸魚片均勻鋪上，撒上蒜苗和紅辣椒。
然後倒入腌制好的鱸魚醬。
蓋上鍋蓋轉小火，燉約10分鐘，最後沿鍋倒入少許米酒或黃酒轉大火30秒。
撒上切碎的蒜苗。
茴香蛋糕
步驟:
在1.200g面粉中加入少許鹽，分幾次加入500g水，調成稀糊狀。
2.將茴香剁碎放入面糊中，留少許茴香備用，面糊靜置十分鐘。
3.在鍋裏加熱油，放入兩勺面糊。
4.倒入鍋中抖鍋使面糊均勻，中小火煎至茴香餅兩面金黃。
5.將煎好的茴香軟餅切成條狀放入碗中，加入蒜末、幹辣椒絲和少許茴香。
6.燒點熱油，澆在蒜末、幹辣椒、茴香上，拌勻(這個餅可以根據自己口味加壹點鹽和醋調味，也可以不拌就吃，直接當卷餅吃，很香！)。
韭菜炒田螺
步驟:
1.將小米椒和蔥切段，姜切碎，將蝸牛肉挑出。
2.清除尾巴上的灰塵。
3.熱鍋倒入山茶油，放入小米椒和姜末，炒香，放入螺絲肉，翻炒2分鐘，盛出待用。
4.另起鍋加熱，加入少許山茶油。
5.放入韭菜炒軟，再放入小蔥和螺螄肉炒熟，再放入適量鹽。
炒苔苗
步驟:
1.熱水中加入少許鹽和油，然後將白菜苗焯水1分鐘，然後撈出放在盤子裏。
2.熱油，放入蒜瓣和幹海苔，炒香。
3.放壹勺飛油和半勺醬油，再加壹點澱粉水勾芡，最後澆在煮好的白菜苗上。