材料？
3-4個土豆(中號)
孜然粉1茶匙
油是根據用量來定的。
辣椒粉1茶匙
鹽是根據用量來定的。
壹點白胡椒
辣椒面1勺
壹瓣大蒜泡沫
1切碎的蔥
雞蛋1
澱粉根據用量來定。
2茶匙孜然粒
2湯匙白芝麻
辣孜然土豆丸子怎麽做？
1.土豆去皮，洗凈，切片，入鍋蒸熟(約15-20分鐘)；
2.取出蒸好的薯片晾壹會兒。不燙後放入盆中，加入少許鹽和壹勺孜然粉搗成泥狀(可以用手套抓，也可以用勺子搗)；
3.用手掌將土豆泥全部揉勻，待用；
4.打入壹個雞蛋，攪拌成蛋液。將土豆球分別放入蛋液中，等待。
5.準備澱粉時，將帶蛋液的土豆球放入澱粉中，粘勻備用；
6.出鍋烹油，炸土豆丸子微金黃，再烹油。油溫余熱後，加入壹茶匙孜然和壹茶匙白芝麻翻炒，加入蒜沫翻炒，再加入土豆球！
土豆丸子輕輕折騰後，轉小火再加入壹勺孜然粒，壹勺白芝麻，壹勺辣椒粉，壹點白胡椒粉，壹勺辣椒面。再次輕輕攪拌，使所有調料均勻。關火，撒上蔥花。發球！
技巧
油炸的時候，妳想用多少油就用多少。全火轉為中火。炸土豆丸子的時候不用先用筷子翻，只需要用手轉動炒鍋，成型後在沒炸過的地方再用筷子翻，微微金黃就可以撈出來了！炒的時候火候要適中，不然孜然粒和白芝麻都要糊了！