番石榴含有豐富多彩的營養成分：蛋白質和維他命C的含量特別是在高，此外還含有維生素D、B、鈣、磷、鐵、鉀等原素。它還含有胡羅蔔素、膳食纖維、人體脂肪、葡萄糖、綿白糖、碳水化合物等營養成分。實際上不僅番石榴的果子營養成分豐富，就連它的葉片、根皮都含有微量元素，可以降三高、消腫等功效。番石榴可提升胃口，能增進小孩的成長發育，因為它含有蛋白質。
由於蛋白質產生身體內體細胞、血液等成分。含有人體脂肪，是生產制造人體卡路裏的壹大由來，還含有醣類，即糖類與碳水化合物，具備促進身體內人體器官，充作然料的作用，還含有鐵。可以生產制造血液，更嚴重的是，它所含有的鈣，磷等營養元素，能推動牙骨骼生長，小孩需要量特別多。番石榴，別名雞矢果、拔子，桃金娘科番石榴屬常綠植物多年生長的常見灌木。
番石榴是壹種適用性極強的亞熱帶水果樹，原產地於西班牙、墨西哥等熱帶氣候，17世紀初傳到在我國，如今中國臺灣、廣東省、廣西省、福建省、江西省等省均有少許種植。番石榴外果皮薄，果子營養豐富，含較高的VA，VC和化學纖維質，及其磷、鉀、鈣、鎂等營養元素，此外其果子也含有蛋白質和脂類。番石榴營養豐富，可提升胃口，推動兒童生長發育。
含有蛋白質、人體脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養成分高，以維他命C來講，比柑橘多8倍，比香蕉蘋果、番木瓜、西紅柿（番茄）、無籽西瓜、菠蘿等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富多彩，種籽中鐵集團的含量更勝於其他新鮮水果，因此最好是能壹起食下來。