材料:黃芪50g,枸杞15g,紅棗10,母雞1(約1000 g),姜2片,鹽,米酒。
做法:(1)黃芪、枸杞、姜片洗凈,放入過濾袋中。(2)將母雞洗凈,焯水,淋水,切塊,與紅棗壹起放入鍋中。(3)加入清水,小火燉1小時,再加鹽、米酒即可食用。
功效:黨參黃芪燉雞湯適用於產後虛弱、面色萎黃、乳汁過少、易出汗的媽媽。黃芪有補氣健脾的作用,可以幫助哺乳。此外,黃芪還有益肺止汗的作用,可以治療產後出汗。母雞是壹種補氣血的食物,對孕婦來說可以起到健脾的作用。值得註意的是,黃芪燉雞湯應在產後5 ~ 7天食用。
2.產婦冬瓜雞湯的做法
材料:1/4只雞,100g冬瓜,30g姜,1根蔥,適量水。
練習:
(1)將雞肉切成小塊,放入富水中焯水1分鐘,然後撈出。
(2)將遮蔭瓜切塊;生姜去皮切片;將蔥切成段。
(3)將上述食材和水放入鍋中,燒開後關火,燉3分鐘左右。
功效:雞肉是高蛋白食物,而甜瓜含有大量的植物纖維,可以同時為產婦提供足夠的營養和膳食纖維,有助於產婦的營養平衡。
3、產婦枸杞燉雞湯。
材料:枸杞100g,雞肉800g,黃酒60g,香油15g,色拉油15g,姜2g,鹽2g。
練習:
(1)雞洗凈,切塊,用酒、香油、姜腌制半小時。
(2)鍋中倒入油加熱後,將腌制好的雞塊放入鍋中翻炒3分鐘。
(3)加入1000g水、酒、枸杞、鹽,煮10分鐘至熟。
功效:枸杞燉雞湯味道鮮美,雞肉富含蛋白質,枸杞能滋補肝腎。產婦喝枸杞燉雞湯,有促進肝細胞再生、延緩衰老、解渴暖身的作用。對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。