1、白切豬粉腸。材料：豬粉腸300克。調料：沙姜豉油75克，精鹽20克，生粉適量，蒜頭l大粒，八角2粒，姜2片，白胡椒10粒。做法：將大蒜頭由粉腸腸頭放入，緩緩通到腸尾，將粉腸通凈。將豬腸用溫水翻洗幹凈，裝入盆內，加上鹽、醋、生粉反復搓洗2～3次，去凈粘液和異味，再將豬腸翻過來再用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。將粉腸每隔13厘米剪壹小口，加入八角、姜片、白胡椒，隔水蒸50分鐘，取出切4厘米段放入碟中便成。食用時蘸沙姜豉油。
2、紅燒豬粉腸。材料：豬粉腸1000g、八角2粒、桂皮2小片、姜3片、紅糖適量、生抽適量。做法：豬粉腸洗幹凈後用飛水，慮幹備用。材料備好，高壓鍋煮熱，放姜，蒜，八角，桂皮爆香，把豬粉腸整條放入鍋中爆炒壹分鐘，放適量鹽，生抽，紅糖調味。整個過程不用放水，蓋上高壓鍋蓋，中火再換小火煮約10分鐘。 夾出豬粉腸切小段，放回鍋中煮，此時鍋中還有少許湯汁，煮到幹水就可以出鍋。
3、蔥燉豬腸。材料：豬粉腸700公克，蔥段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗豬腸材料：適量，面粉適量，鹽1小匙。做法：豬粉腸剪除多余油脂後洗凈，內外翻面加鹽搓揉後沖洗幹凈，再加面粉繼續搓揉幹凈備用。將粉腸放入沸水中氽燙約10分鐘，撈出沖洗幹凈備用。將粉腸放入鍋中加入蔥段、姜片與水，再放入蒸鍋中以中火蒸約1小時。取出粉腸切小段再放回鍋內，加入所有調味料、蔥段續蒸約15分鐘即可。