配料食譜卡路裏:37.8(卡路裏)
配料:青紅椒，姜片每斤20克。
方法/步驟
1.準備壹些花椒、八角、20g姜片、30g蒜片備用。
2.然後將辣椒洗凈控幹水分，再將辣椒切成段。
3.將辣椒放入容器中加入2湯匙鹽，然後拌勻腌制10分鐘，殺死裏面的水分。
4.鍋裏燒熱油，放入花椒和八角，炒香，然後放入30克醬油、鹽、白糖和30克20克老陳醋，然後打開開關，放涼。
5.然後將涼透的食材倒入辣椒中，加入大蒜拌勻，放入冰箱冷藏壹夜。
需要註意的事項
提前把辣椒腌制壹下，把裏面的水分幹掉，這樣辣椒的味道會更好。
配料的準備:
主料:青椒2000克輔料:花椒1茶匙、香葉3片、姜20克、蔥1根、鹽2茶匙、糖2茶匙、蒜1根、醬油4茶匙、白酒50克、雞精2茶匙、調和油100克(就是普通的)。
練習步驟:
1，盡量用新鮮的青椒，把辣椒在盆裏洗兩遍，然後放在通風處晾幹，直到表面沒有水為止。曬兩個小時太陽應該夠了；
2.晾幹水分後，用刀或剪刀把辣椒頭去掉，然後把辣椒分成兩份，均勻撒上鹽，放在盆裏讓它慢慢出來。
3.然後開始煮飼料水:鍋燒熱，倒入調和油，放入花椒和香葉，轉小火，依次放入蔥、姜、蒜，翻炒壹會，然後倒入醬油、鹽、雞精、糖，煮壹分鐘，關火，冷卻後倒入白酒，這樣飼料水就做好了。