普利茅斯海岸巨石
雞呈橢圓形，體型大，單冠，羽毛黑白相間。味道鮮美，具有藥膳功能。肉質細膩，味道鮮美。吃的時候，它的肉濃，湯鮮，被稱為柴雞之王，天下第壹！
烏骨雞
喙、眼睛和腳是黑色的，皮膚、肌肉、骨骼和大部分內臟也是黑色的。營養比普通雞肉高很多，口感很細膩。藥用和食療功能是普通雞無法比擬的，被稱為“食療珍禽”。
漫步雞
指放養在山裏、果園裏或農民養殖的“笨雞”，俗稱溜達雞。雞肉鮮嫩多汁，肥而不膩，瘦而不柴。生產出來的笨雞蛋蛋白質濃稠，蛋黃呈黃色或橙色，色澤和口感都很好。
去吃雞
它是自然放養的雞，平時吃各種五谷雜糧的葉子，或者農民飯菜的剩飯，還有自然界的壹些蟲子。而且雞經常走動，空氣質量比較高，所以肌肉結實，味道也不錯。
三黃雞
體型小，“三黃”外觀(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高等。，雞肉嫩滑，脆軟，肥滿可口。所以全世界都認可。三黃雞是中國最著名的土雞之壹。
黃油雞
壹般指草雞，脂肪層發黃，燉肉香淡，嫩滑可口。酥油雞還含有豐富的蛋白質，是壹種營養豐富的食物。總體來說頭比較小，嘴尖腿細，全身發黃。
胡須雞
有胡須的雞的標準特征是頸圈下發育良好、開放的胡須狀羽毛，沒有下垂或只有壹些痕跡。肉質細嫩，味道鮮美，清淡，可用於各種菜肴。蛋白質是壹種高蛋白低脂肪的食物。
裏弗河
又名長汀河，因主要產於福建省長汀縣河田鎮而得名。是福建省傳統家禽品種，蛋白質含量高，脂肪適宜，肉質細嫩，皮薄肉湯甜，營養價值高。脖子、翅膀和尼巴的羽毛是黑色的，其他地方的羽毛是金色的，有光澤。