提拉米蘇
材料:馬斯卡彭奶酪250克、藍風車鮮奶油170克、舒克曼精制糖65克、水70克、蛋黃2個、吉利丁片2片、咖啡酒60克、香草精2滴、淑女手指壹包、舒克曼可可粉適量。
生產流程:
步驟1:準備材料。
第二步:將蛋黃放入碗中；將吉利丁片打碎成小塊，放入鍋中用水軟化；咖啡和酒放入碗中(可以混合濃咖啡和朗姆酒)；將淡奶油倒入幹凈的碗中，用電動打蛋器打至出現紋路，放入冰箱備用。
第三步:在蛋黃中加入兩滴香草精，用打蛋器打至蛋黃變白膨脹。
第四步:在小奶鍋裏放入細砂糖和水，置火加熱至沸騰，然後關火。
第五步:在攪拌蛋黃糊的同時，電動打蛋器將糖水慢慢加入蛋黃糊中。
第六步:所有食材加入後，打發至蛋黃糊溫度下降，低於手溫。
Step7:將馬斯卡彭芝士放入大碗中，用電動打蛋器低速打幾下，抹平即可。不要攪打太久，會很容易油水分離。
第八步:將明膠片劑中的水倒出，放入鍋中，在水中加熱，直到它們融化。
第九步:將蛋黃糊倒入馬斯卡彭奶酪中，用打蛋器低速攪拌，直到完全混合。
步驟10:吉利丁片也融化了，把它們倒入混合好的糊狀物中，快速攪拌均勻。
Step11:從冰箱中取出鮮奶油，倒入糊中，攪拌均勻，提拉米蘇糊就做好了。該狀態是稠的和可流動的。
手指女士，快速蘸咖啡和酒，不要太多，餅幹會融化。
步驟13:將模具放在蛋糕盤上，將餅幹放入模具中。